作者：霍尔德科技 更新时间：2025-11-02
溴酸盐是一种含有溴酸根离子（BrO3-）的化学物质，是各个饮用水行业厂家在使用消毒剂对饮用水进行杀菌的过程中，与水中含有的天然物质反应生成的一系列化合物中的一种。在我们所饮用的矿泉水、山泉水等中，为控制饮用水中菌落总数等微生物指标，生产厂家通常使用臭氧（O3）进行消毒，而这些天然水源普遍含有溴化物（Br-），二者反应就不可避免的产生了这一副产物。
我国及一些欧洲国家的饮用水标准规定溴酸盐的质量浓度不得超过0.01mg/L，与世界卫生组织的标准一致[4]。对于矿泉水中溴酸盐限值，欧盟规定为0.003mg/L，美国规定为0.01mg/L，我国现行的《GB8537-2018 饮用天然矿泉水》规定为 0.01mg/L。
若摄入大量溴酸盐，可引起恶心、腹痛、呕吐及腹泻。有研究报道，溴酸盐可造成水生生物（如大型蚤、裸腹蚤、斑马鱼等）生长速度变慢、运动受抑制或死亡率增加；国际癌症研究中心针对“溴酸盐大军”之一的溴酸钾做了相关实验，把溴酸钾定为2B级(对试验动物致癌性证据并不充分)潜在致癌物，截至目前，溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将其列为对人可能致癌的物质。但溴酸盐的生成原理相对复杂，在臭氧氧化过程中，会受到Br-浓度、臭氧投量、臭氧投加方式、温度、反应时间等因素影响。
在日常生活中如何能够健康饮水、安全饮水呢？这包含多个方面，诸如水的质量、每日摄入量、饮水的时间、适宜的温度等等。《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）中规定了生活饮用水97项水质常规指标及扩展指标的限值，对生活饮用水中病原微生物、化学物质、放射性物质、感官性状、消毒处理等多方面水质状况做了规定，其中溴酸盐的质量浓度不超过0.01mg/L，符合该卫生标准的生活饮用水可放心饮用。
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